主料
豬肉末 :250輔料
香油 :適量具體步驟
1.準備絞好的豬肉餡兒。
2.洋葱、香菇、葱姜洗淨。
3.葱姜洗淨切末,香菇洋葱洗淨切末。
4.肉餡放入盆中,加入葱薑末,香菇洋葱末。
5.放鹽、雞精,胡椒粉,生抽、料酒、少許蛋液, 少許生粉攪拌均勻。最後加入少許香油,攪上勁兒。
6.冬瓜去皮,洗淨,用模具壓成圓形厚片,或者切片都行的。
7.鍋中加適量水,燒開,把肉餡做成圓球狀,下入鍋內, 待丸子表面完全凝固再用勺子攪一下,撇去浮沫。
8.丸子煮五分鐘後,下入冬瓜,煮至冬瓜和丸子完全熟透即可。
9.加入適量鹽和雞精調味,盛碗,滴入幾滴香油。開吃吧!
拌好的肉餡兒要攪上勁兒了口感才勁道。