主料
牛腩 :270輔料
黃油 :適量具體步驟
1.準備好主料,牛腩放入水裏焯一下(洋葱,麪粉,忘記拍了)
2.焯好水的牛肉洗淨,放到鍋裏,加入適量的清水和幾片生薑,用大火煮滾,撇去浮沫,改小火燜至牛肉軟爛(約1小時30分鐘左右)
3.將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊,洋葱、捲心菜切片,西紅柿去皮切小塊,
4.放入黃油將其燒熱融化,放入洋葱煸炒至香味
5.放入胡蘿蔔,土豆一起煸炒
6.再加入番茄繼續煸炒
7.炒至番茄出紅湯
8.翻炒均勻後倒入煮好的牛肉湯鍋中,大火煮開後,開小火煮20分鐘左右
9.最後十分鐘放入包菜
10. 將麪粉倒入乾淨的炒鍋中,用小火將麪粉炒至微黃,其間要不停的攪拌保證麪粉均勻受熱
11.煮至土豆軟爛後加入炒好的麪粉,用湯勺攪拌均勻。關火前加入鹽、胡椒粉攪勻即可
沒有黃油也可以用植物油或橄欖油代替