主料
輔料
具體步驟
(1)羊肉砍成塊,黨蔘洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑切片。
(2)鍋內加水,水開時,放入羊肉塊焯一下,撈起衝淨待用。
(3)將砂煲置於火上,放入羊肉、點少許醋去腥,放生薑、黨蔘、紅棗、枸杞、大葱,紹酒,入清水,加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右,加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。