準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
仔雞 :
1只 紅辣椒 :
2個 大蒜 :
5顆生薑 :
1小陀 輔料
鹽 :
2勺 花椒 :
6-8顆 醋 :
50ml辣椒粉 :
1勺 具體步驟
1. 大紅辣椒切成條狀,雞過水煮一下,煮過雞的湯留一碗備用。
2. 過了水的整雞把它剁成一塊一塊的。鍋裏把油燒開 放花椒 大蒜 生薑 辣椒粉(能吃辣就放尖椒),把這些爆一下後倒入雞塊,翻炒一下後放鹽,再把所有的醋倒進去炒一下之後再悶一下,再倒入大辣椒條和過雞的湯水,再適當加點鹽把湯水收掉一大半後就可以出鍋了。