易做的三鮮豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豌豆苗擇洗乾淨後控幹水分備用。

2.雞蛋打入碗裏，加少許鹽攪勻。

3.豆腐切成小塊，放入沸水鍋裏焯一下去除豆腥味。

4.番茄去皮洗淨切成小塊，切三片姜備用。

5.炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，然後再用鏟子打散成小塊。

6.往炒鍋裏倒入適量水煮沸，放入薑片煮3分鐘。

7.放入豆腐煮一會，再放入番茄片同煮。

8.放入適量鹽和雞精調味。

9.放入豌豆苗煮沸，淋入少許香油即可關火食用。

烹飪技巧

1、豌豆苗如果沒有可不放，或用小白菜代替。2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最後放入。