主料
白蘿蔔 :1根輔料
生白芝麻 :2勺具體步驟
1.豆腐洗淨,切片。蘿蔔洗淨切條狀。在碗裏將鹽 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合攪拌至白砂糖化開。
2.生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黃,關火。裝起備用。
3.少許油,燒熱,放入豆腐皮煎至兩面焦黃色,裝起
4.切成條。
5.鍋里加入水煮開,放入豆腐,用中火煮1-2分鐘,撈起,濾幹水份。(可以去除多餘的油)
6.油鍋燒熱,放入蘿蔔
7.豆腐煸炒至蘿蔔變脆,大概3分鐘左右。
8.轉中火,將調料倒入,2分鐘後蘿蔔微微變軟,關火,撒入白芝麻,淋上香油拌勻即可。
可以直接用熟芝麻,只是不如現炒的香。