美味的火腿炒芥菜頭如何做簡單又美味

火腿炒芥菜頭，此菜不僅成本低、製法簡單，且有清內熱、開胃口的作用。芥菜頭味道比較苦，除了醃着吃外，還可以炒着吃，其比較好入味。火腿肉色紅潤，香氣濃郁，鮮美可口，光是單吃就讓人控制不住。嫩嫩的粉紅色搭配上淡淡的綠色，色澤美觀、口感清淡、老少皆宜 。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.芥菜頭洗淨切片

3.火腿焯水預處理，切丁或切片即可

4.入油8成熱，先入芥菜炒至5成熟

5.入火腿丁一起翻炒，加少量水，以讓火腿香味、鹽味散發入黃酒，調味出鍋即可。

烹飪技巧

炒制的火腿建議選嫩點的，也就是發醃的時候短，肉質飽滿的那種。