泰式甜品紅寶石是一款清新美味的泰式甜品，木薯粉包裹着的馬蹄，宛如晶瑩剔透的紅寶石，入口後外Q內脆，口感非常好。泰式甜品紅寶石，裏面的馬蹄、火龍果 、椰子汁，都是非常清甜爽口、清熱下火的蔬果，飯前或飯後吃一點，立馬胃口大開 ，特別是炎熱的夏季。
主料
馬蹄 ：0.5斤輔料
椰漿 ：適量具體步驟
1.雖然我用的是蘋果，但是步驟都是一樣的，非常強烈建議大家用馬蹄。先把馬蹄削皮，然後切小塊，甜品嘛，大小適中就好了，自己把握尺度。這個步驟忘了拍照，大小可以參考我下一個圖。
2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏，壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）
8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脱模了。
5.如果買有椰漿的話就兑水煮，加點鹽，糖。如果沒有的話，就買瓶椰子汁就好。成品出爐。
裹澱粉的時候用保鮮袋的方式，非常均勻
千里飄香谷
