香菇臘腸炒麪,家常便飯往往總是很受人歡迎,讓人吃不膩,並且戀戀不忘,炒麪就是這種。香菇富含蛋白質,口感獨特。臘腸經過長時間醃製,味道變得更加濃郁,肉質變得更加有嚼勁兒。搭配麪條,進行炒制,口感濃郁,香味迷人。下班後,沒有時間做很複雜的菜,這可作為首選。
主料
麪條 :適量輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
1.香菇洗淨切碎
2.土豆去皮切絲,不用特別細
3.臘腸切絲
4.幹辣椒切圈、姜切絲、葱切葱花
5.鍋中燒開水,放入麪條煮散
6.煮至七成熟撈出過冷水
7.瀝去水分,拌入適量植物油防止粘連
8.鍋中放適量油,放入葱花和姜炒出香味
9.放入香菇翻炒片刻
10.加入土豆絲翻炒均勻
11.放入鹽、鮮醬油,蠔油炒勻
12.加入臘腸和幹辣椒炒勻
13.加入適量清水
14.放上面條,蓋上蓋子,大火燒開後轉中過,待湯汁收幹後打開蓋子翻炒均勻
15.加入適量老抽調色即可