主料
豬肉 :一斤輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 葱姜切沫,肉切丁
2. 肉加少量鹽,料酒,幹澱粉,色拉油抓勻,醃製20分
3. 鍋內加適量油,低温倒入肉沫翻炒至變色
4. 鍋內熱油倒入葱姜爆香,倒入黃豆醬半瓶,幹黃醬四分之一袋,翻炒
5. 倒入肉沫翻炒一分鐘,加少量水小火熬兩分鐘,出鍋,葷醬ok
6. 雞蛋加葱沫,適量鹽,攪拌均勻
7. 鍋內倒油,低温倒入蛋液,小火煎
8. 煎一分後翻身煎半分,成餅
9. 雞蛋餅放涼,切丁備用
10. 還是炒肉姜的步驟,熱油放適量黃豆醬和幹黃醬翻炒,倒入雞蛋丁蛋炒均勻即可出鍋
11. 葷素醬ok ,只待煮麪,嘿嘿