準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
香乾(
豆腐幹) :
4塊 胡
蘿蔔 :
一根 蒜苗 :
一根白糖 :
適量生抽 :
適量鹽,味精 :
適量 輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔切片,香乾斜切成片,蒜苗切一釐米長的小段
2. 熱油,6分熱時放入蒜苗爆香,隨即下入香乾、胡蘿蔔
3. 中火加少許水,放入鹽、味精、少許糖和生抽,蓋鍋蓋稍微燜一下,待香乾入味變軟即可出鍋。
烹飪技巧
1.蒜苗是和葱很像的植物,各地叫法有異。2.香乾可以選擇黃色或者白色。3.胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,因此炒此菜時油可略多,