準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃魚 :
1斤老
豆腐 :
1片 輔料
精鹽 :
適量 香菜 :
適量香葱 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.黃魚剖好,洗淨,抹乾魚身上水份;豆腐切方塊;生薑切薄片;香葱切葱花,香菜切末兒。
2.炒鍋燒熱後,倒少許清油,隨即加入黃魚,以及生薑片,略煎三分鐘左右;此時加適量礦泉水入鍋中(也可以用清水的,但我喜歡用礦泉水來做滾湯:) )。
3.鍋中湯水燒開後,倒入切好的豆腐塊,等再次燒開時,全部材料換入沙鍋中,加適量精鹽,改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。出鍋時,灑上切好的葱花和香菜末,即可。