回味無窮的小炒豬心如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青辣椒 ：3個
胡蘿蔔 ：100
豬心 ：1個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.豬心一個洗淨

2.從中間剖開，切成小片

3.起鍋燒水，水開後加入料酒，下豬心片焯水煮至熟了撈出。時間不用很久，裏外都變了色即可

4.姜切末，蒜切片，青辣椒切小段

5.胡蘿蔔切片

6.起鍋燒油，油熱後下薑末蒜片爆香下入青辣椒段炒出辣味。

7.下入胡蘿蔔片炒二十秒

8.下入豬心片炒勻

9.加入適量料酒，生抽

10.加入食鹽

11.炒勻即可裝備上桌享用啦

烹飪技巧

豬心事先加入料酒焯水煮熟，這樣可去內臟異味。