美味的啤酒鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鴨子，薑片，這是最必須的

2.鍋頭燒熱後放入油，多放點沒關係，炸完了多餘的會倒出來。然後放入薑片，為了不粘鍋和去腥

3.油鍋熱後放入鴨子，調至中火

4.一直要炸到皮金黃的感覺，注意要每個位置都炸一下。炸完皮後將多餘油倒出

5.倒入3罐啤酒，轉大火

6.放入生抽，鍋中的汁從啤酒啤酒色變為生抽色即可，不要放多，避免過鹹

7.放入白糖或冰糖都可，像我這個勺子，得放7勺，因為沒剩多少白糖，後來我是放了一塊冰糖

8.當鍋中是煮開狀態時可調火至小火燜

9.燜至鍋中的汁變稠即可，這個時候，新手可以嘗下汁的味道，偏鹹放點水和白糖調節，

10.起鍋，可選擇手撕着吃更鮮美哦。

11.不過我是斬了吃，斬後淋汁，這個啤酒鴨的汁用來煮麪也很好吃哦

烹飪技巧

鴨子一定不能先切，要完整的一整個過半子，總之不能切成一塊塊的哦，否則變成炒鴨了。