主料
白蘿蔔半根 :適量輔料
莧菜一小把 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.蘿蔔去皮切一指長的條。撒少許鹽在蘿蔔條上醃製半小時,期間可適當的揉撮,擠出蘿蔔中的水分,醃好以後,用清水反覆清洗幾次,洗掉上面的鹽分,備用。
3.醃蘿蔔的時候,鍋中加少許開水,不要太多,加莧菜,燙出莧菜的胭脂色,放涼備用。
4.將蘿蔔放入莧菜水中,如果水不夠,可再加一些涼開水,漠過蘿蔔即可,加青椒段,白醋,冰糖,芝麻油,少許鹽(可以先嚐一下蘿蔔的味道,若果已經夠鹹則可不加)。
5.將底5步材料放入冰箱冷藏一晚。
6.擺盤,上桌
7.嘿嘿,這步其實我只是想多加張照片而已。