準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉絲 :
400 青椒 :
200 輔料
花椒 :
適量蒜末 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.食材準備好:豬肉切成絲
2.青椒切成絲
3.豬肉絲裏放入適量的澱粉拌勻
4.蒜末和花椒、待油鍋7成熱後快速放入
5.肉絲在蒜末和花椒翻炒2次後,快速倒入翻炒
6.將肉絲炒散
7.肉絲炒散後,放入適量的老抽
8.所有材料一起炒勻
9.最後加青椒一起炒勻
10.最後加青椒一起炒勻
烹飪技巧
在油温還不是很熱,這個時候翻炒肉絲,肉絲容易炒散。