主料
牛奶 :適量輔料
小糖果 :適量具體步驟
1.準備好砂糖,玉米澱粉,牛奶
2.取50ml牛奶液去融化玉米澱粉
3.另外200ml加入奶鍋,加入砂糖中火熬開
4.熬開了把攪拌均勻的玉米澱粉液加入鍋中不斷攪拌,轉小火。
5.牛奶糊呈黏性液體,如下圖,馬上關火(如果有香草精可以加入兩滴迅速攪拌均勻,香草牛奶),煮太乾了,澱粉加多了會影響口感
6.奶液倒入碗中,等待冷卻後,放入冰箱冷藏兩個小時或更多,取出輕輕壓一下每個邊角
7.倒扣在碗中,準備好彩針糖或者彩色小糖果
8.彩針糖捏細,粉末隨意篩在奶凍上
9.盤子四周也撒入少許彩針糖,成品。當然如果不夠甜可以用紅糖水,蜂蜜水,果醬各種材料隨意搭配