![醉金錢菇怎麼做好吃又簡單]( "醉金錢菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
鹽 ：
克 醬油 ：
料酒 ：
5g 味精 ：
克香油 ：
花椒 ：
克 大葱 ：
克 姜 ：
克澱粉(豌豆) ：
具體步驟
1. 將水發冬菇洗淨，去蒂，控去水，整齊地放入碗內(有褶皺的一面朝上)，加上湯（200克）、精鹽、味精、醬油、花椒水（5克）、黃酒，放上葱（切段）段、姜（切塊）塊，上籠蒸透取出，潷出原汁，將碗扣入平盤中。
2. 炒鍋置火上，倒入潷出的原汁燒沸，下小菜心燒透，撈出。揭去平盤上的碗，圍在冬菇周圍。鍋中的原汁用濕澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒勻，出鍋澆在冬菇和小菜心上即成。
千里飄香谷
