蒸彩蛋是一直用傳統蒸蛋的衍生食物,其選用雞蛋、木耳、香菇等作為食材,在改變過去呆板的食物外形時,還包含了豐富的營養價值,如雞蛋提供蛋白質,木耳具有清理腸道等食用、食療功效。將這些食材融合一起,對於想吃新鮮食物的人來説是一道不錯的選擇。
主料
雞蛋 :800輔料
鹽 :30具體步驟
將雞蛋煮熟,上半部分切掉,把雞蛋黃挖掉
將香菇,木耳,火腿,胡蘿蔔等,切成細丁
都切完之後加兩匙鹽,攪拌均勻待用
將攪拌均勻的蔬菜火腿丁放入雞蛋裏,因為家裏盤子底部滑,所以用白菜葉也將蔬菜丁包好,用香菜捆上,這樣雞蛋就不會倒了,再放上西藍花點綴一下(蔬菜比較好熟,蒸五分鐘就好)
蔬菜比較好熟,蒸五分鐘就好將剩下的蔬菜丁炒熟,勾芡,然後澆到蒸好的菜上