蘑菇因為富含多種氨基酸,所以口感鮮甜,營養美味。但是蘑菇不易消化,如果是太小的寶寶就不適合多吃,可以改成煲湯,給寶寶喝湯就好。不過今天我們要做到這道家常孜然手撕鮮蘑菇,是一道辣味菜,適合大人感受,又鮮又辣的味覺觸碰會產生怎麼樣的一種美味感受。
主料
蘑菇 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.把蘑菇洗淨用刀切除少許根部,瀝乾水分。
2.將蘑菇撕成條狀
3.雙手用力攥幹蘑菇中的水分,直至拿在手裏感覺蘑菇不再是蘑菇為止
4.鍋中放入適量油
5.放入乾紅椒
6.倒入蘑菇,翻炒。
7.炒至蘑菇有點發黃即可放鹽和孜然。再次翻炒到蘑菇金黃就可以放少量老抽。
8.出鍋裝盤。
1、實踐證明,鮮蘑菇在一般的菜餚製作中不需要焯水,無論味道和口感不焯水會比焯水的好很多哦。