糟葉大腸是一道特別惹味下飯的菜式,味道比較重,鹹香鮮美,用來佐酒也很不錯,平時喜歡吃大腸的朋友可不要錯過了。大腸嚼勁酥香,口感特別好。醃好的鹹菜特別有風味,加上花椒、八角、桂皮等香料,鹹酸惹味,鮮香誘人。香辣的鹽菜起到畫龍點睛的作用,特別搶手。
主料
熟大腸 :500輔料
香葱 :少許具體步驟
1.買回來的熟大腸切小段後清洗乾淨
2.鍋燒水,放入大腸,放入花椒,八角和桂皮。將大腸焯水去羶,盛出備用
3.買的鹹菜準備好
4.油和醬油爆香大腸
5.加入鹹菜翻炒均勻
6.加入蒜末和香葱,翻炒一會就可以出鍋了
煮大腸時最好放點香料或料酒,可以去掉一些大腸的羶味