準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 :
500 番茄 :
250 輔料
番茄醬 :
40薑片 :
少許鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,然後洗淨
洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用
取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時
待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放~