準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
海蝦 :
300 輔料
姜 :
適量鹽 :
2 大葱 :
50 番茄醬 :
1大勺料酒 :
1大勺 醬油 :
1勺糖 :
5 具體步驟
1.將蝦洗淨剪去蝦鬚。
2.用牙籤從背部挑去蝦線。
3.葱姜切絲 準備番茄醬。
4.鍋燒熱放植物油,燒熱。放入處理好的大蝦。
5.把大蝦炸成紅色,出蝦油後,盛出蝦。
6.鍋中留底油加入番茄醬翻炒。
7.放入炸好的大蝦。
8.把葱和姜放入蝦鍋中。
9.翻炒均勻。加入 糖 料酒 醬油繼續翻炒。
10.點上一點水,放鹽調味後,蓋鍋蓋小火2分鐘,然後中火收汁,稍濃即可,
烹飪技巧
收湯時一定要多留點汁,湯汁和裏面的葱段拌飯吃非常好吃。