潮汕苦瓜湯,一直就聽説廣東人喜歡喝湯也非常擅長做湯,我在廣東的時候就好好的學習了一下,夏天來了,又到了時時刻刻需要降火的時候了,今天就給大家推薦苦瓜,降火又解饞,有時候湯裏面再放上一些黑豆啊河豚魚乾,再加上熬製的高湯,那是非常美味的。
主料
苦瓜 :1條輔料
雞精 :適量具體步驟
1.苦瓜洗淨挖掉內部切條,豬骨頭洗淨,全都放進高壓鍋
2.河豚魚乾稍泡下水洗淨切成幾塊
3.高壓鍋內放入切好的河豚魚乾,放入洗淨的黑豆
4.往高壓鍋內倒入水,與苦瓜齊高就好了
5.蓋上蓋開大火煮,待上汽後開始算時間,煮十五分鐘
6.煮好開蓋灑上鹽,雞精調味,盛鍋即可
1、魚乾在煮之前要泡十分鐘才會軟一點。