主料
輔料
具體步驟
1.準備好食材
2.冬瓜去皮,切大塊
3.再切花,就是切幾刀橫的,再切幾刀豎的,就像劃格子一樣。
4.紅杮椒切丁
5.炒鍋熱油
6.放冬瓜時去煎,每一面都要煎到
7.煎至冬瓜表皮變軟,放醬油調味
8.再放紅杮椒進去翻拌
9.放鹽調味
10.倒兩勺冷水,蓋蓋燜一會兒
11.燜至湯幹,撒鍋邊醋,起鍋食用
烹飪技巧
冬瓜切花刀是為了更容易入味,易熟。