主料
輔料
具體步驟
把胡椒粒搗碎
豬肚先翻過來裏面用生粉反覆搓洗,將黃色的粘液洗淨,再用粗鹽,白醋,反覆搓洗幾遍。再翻過來正面,同樣方法反覆搓洗乾淨。
潮汕鹹菜洗淨,斜切片。
豬肚裏放入胡椒粉,加清水,入砂鍋大火煲開,轉中火,煲兩小時。
豬肚煲至軟棉,加入潮汕鹹菜燒開,調入適量鹽。加入香菜葉。