豬肉葫蘆絲包可以説是一種非常簡單的在家就可以自己做的麪包,它選用精選的上等麪粉、豬肉和雞蛋就可以製作了。麪粉含有大量的微量元素,易於人體腸胃吸收豬肉和雞蛋含有大量的蛋白質能夠補充人體能量,對於單身人士來説學會做了可以不用捱餓了。
主料
豬肉 :適量輔料
油 :適量具體步驟
麪粉500克加入4克乾酵母。
然後用200克温水揉成表面光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放在温暖的地方發酵。
開始準備包子餡:豬瘦肉600克洗淨,加入1大塊姜剁成肉糜。
剁好的肉糜加入少許料酒、7克食鹽、1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖攪拌均勻後放入冰箱醃製1小時。
葫蘆1個洗淨後削去皮。
然後擦成細絲待用。
麪糰發至3倍大。
把發酵好的麪糰放在案板上揉制,排去空氣後,分割成均勻的小麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
然後從冰箱取出肉餡,加入香葱、1個雞蛋、葫蘆絲擠去汁放入肉餡再加2勺香油。
然後順着一個方向攪拌均勻。鬆弛好的小麪糰擀成中間略厚的面片,包餡後收口。
包子全部包好後放在案板上,蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘。
30分鐘後,把包子放入蒸鍋,大火燒開後改中火蒸15分鐘。關火後悶3分鐘開蓋取出。