主料
輔料
具體步驟
1.帶魚切小段,美人椒紅尖椒切段,大蒜切片,子姜切細絲,酸菜切段備用。
2.帶魚入平底鍋煎至兩面金黃,取出備用。
3.鍋內加入食用油,油熱後加入豆瓣醬炒香,再加入美人椒,尖椒,花椒,大蒜,子姜,酸菜,炒出香味。
4.加入水燒開,倒入蠔油,生抽,白糖調味,稍熬一下加入帶魚,並加入啤酒,中火燒至帶魚入味。
5.待湯汁變濃時,加入葱花,雞精,青花椒油,拌勻後起鍋。