這道焦皮糖醋排骨是一道有着自己獨特風味的美食，這道美食是屬於川菜中少有的不辣的食物，獨具風味。製作這道菜需要用到豬排骨，豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，特別適合一些氣血不足或者是女性朋友吃。這道美食的味道是酸中帶甜。
主料
排骨 ：適量輔料
八角 ：適量具體步驟
排骨泡涼水去血水，後入冷水鍋焯水，水開後過涼水去血末瀝乾水分
高壓鍋加水，入排骨，加入薑片，葱，八角，花椒，料酒，壓制10分鐘後撈出瀝乾湯汁，排骨包裹澱粉靜置一會
油鍋燒熱，7成熱後下入裹粉的排骨，炸制棕色後撈出瀝油，鍋內少許油，下入蒜末炒香
下入糖，生抽，香醋，水，大火將其熬至粘稠起泡後下入炸好的排骨，翻炒掛汁，盛出，撒入芝麻即可
無無無
千里飄香谷
