美味棗泥紅豆餡如何做簡單又美味

今天做的是棗泥紅豆餡，營養美味，自己在家制作也很簡便。它的主要原料為紅棗、紅豆。作為一道深受大家喜愛的甜品，外形可愛，把紅棗去核，和紅棗打成的棗泥混合均勻，倒入鍋中，不斷翻炒而成。芳香四溢，口感香嫩可口，芬芳濃郁，營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.紅棗和紅豆洗乾淨，泡一夜，紅棗去核，碗里加少許水上鍋蒸，開鍋後40分鐘即可

2.用料理棒把蒸好的紅棗和紅豆打成泥

3.不粘鍋裏倒少許油，棗豆泥倒入鍋中，小火翻炒，一定要小火，不斷翻炒

4.炒出水分，達到不粘鍋不粘手不粘刮刀的狀態就好了，期間一定注意不停翻拌，別糊了，炒餡有個原則是寧幹勿濕，晾涼後放冰箱冷藏保存，儘快食用

烹飪技巧

1.水不要加多，否則後面炒幹水分會需要更多時間2.用量隨意，喜歡甜的可以多加棗，不喜甜的可以多加豆（我絕不會承認是因為自己懶，沒稱重）3.炒幹水分的過程是漫長而無聊的，但不要貪快就加大火，心急吃不了熱豆腐，堅持到底就是勝利