黑椒牛肉粒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻醃製10分鐘備用，其它食材切片

2. 鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用

3. 鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點點糖略翻炒，最後加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1，牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、生粉水抓勻醃製後再入熱油鍋中滑炒至變色盛出，其餘步驟一致；2，加少許糖可使菜品更鮮美；3，黑椒汁可在超市或菜場賣調料攤位買到，也可以網購。