主料
輔料
具體步驟
1.肉餡裏放入葱薑末,鹽,醬油,香油,白胡椒粉
2.白菜洗淨切碎
3.白菜放入肉餡裏,拌勻
4.麪粉裏放入温水,和成三光(面光,手光,盆光)
5.和好後靜置一會兒
6.麪糰揉成條形,揪成大小適宜的擠子
7.拿一個擠子扞成長圓形
8.抹上肉餡,注意外面要留一釐米左右的距離
9.從一頭往另一頭卷
10.卷好後捏住兩邊往裏按一下
11.上鍋煎成兩面金黃即可
12.出鍋
烹飪技巧
白菜容易出水所以放入肉丸前要把水擠淨。另外豬肉餡可以換成羊肉餡或牛肉餡,白菜也可以換成其它蔬菜。