泡椒花生鳳爪是我國十分傳統的美食,我相信大家都曾經吃過泡椒鳳爪。自己在家中製作這道菜,在味道鮮美可口的同時,又十分清潔安全。在品嚐完一個鳳爪之後再吃同鳳爪一樣入味的花生,是閒暇時光裏打發時間的最好的工具。快來嘗試一下吧。
主料
鳳爪 :500輔料
八角 :適量具體步驟
1.雞爪切開兩半用清水泡上三四小時,期間要換三四次水
2.花生米隔晚.用水泡好
3.把除醋外的所有配料入鍋加水兩勺煮沸半小時
4.倒出一半煮好的水晾涼放入泡椒和白醋備用(用來泡鳳爪)
5.另一半水繼續煮沸後放入雞爪,煮至筷子能穿過雞爪(十分鐘左右)撈起用長流水泡至冷卻
6.雞爪撈起後放入花生米煮半小時左右
7.將泡好的鳳爪和煮好的花生米一起裝好,放入冰箱泡三至五天即可
把泡椒剪一下會更容易入味