酸菜燉雞肉，雞肉我家會經常買來燉的，會用很多種材料一起燉，味道都是很不錯的，這次我特地買了酸菜來燉，酸菜開胃可口，感覺能夠會讓我家孩子胃口好點，還有雞肉燉久了吃起來肉質細嫩，還加了粉條，粉條很入味，還有辣椒，整道菜吃起來辣辣的。
主料
酸菜 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
將土雞斬小塊，洗淨和冷水一起入鍋，加入少許花椒大料，少許澱粉一起焯水。這裏加澱粉是我自己的方法，感覺肉一類的焯水的時候加點兒澱粉利於後面的清洗，可能還會使肉不會變得太老。
將焯水的雞塊洗淨待用
將東北酸菜洗一下，將菜葉與菜莖分開切絲兒，菜莖部分先斜刀切片再切絲
準備好葱姜，乾紅辣椒段
炒鍋加熱後加入適量食用油，加入葱薑末，乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬爆香
加入雞塊再加點兒白糖翻炒，
加入點兒生抽翻炒至雞塊均勻裹上色
加入酸菜絲翻炒會兒
添加足量的清水，喜歡的話再加入點兒粉條
大火燒開，小火慢燉至雞肉熟爛即可，喜歡喝湯的話別收汁太濃哈
好了，香噴噴的酸菜燉雞上桌了。兒子很喜歡這道菜的湯汁，濃濃的雞肉香還酸酸的很開胃
千里飄香谷
