準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
120 輔料
瘦肉 :
100杞子 :
適量 具體步驟
1.準備豆腐 豬肉材料
2.豬肉剁碎加入鹽油生抽醃十分鐘
3.豆腐切成日字塊
4.在中間開口
5.把肉碎填滿
6.所有豆腐填滿肉碎
7.熱鍋下油撒一層簿鹽
8.把豆腐肉部分先煎香,再轉另一面。
9.煎好的豆腐中加入生抽 蠔油糖最後加入生粉做芡上盤即可。
烹飪技巧
豆腐有益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰之功效;可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津,用於消渴、乳汁不足等症;用於硫磺、燒酒中毒。