燕麥片椰蓉餅乾非常酥脆,燕麥、椰蓉和麪粉混合烤制而成的非常的有營養 ,燕麥片很有嚼勁,椰蓉給餅乾帶了它椰子的香氣和口感,因為有燕麥片和椰蓉的加入餅乾有很豐富的口感十分好吃,平時可以作為零食來食用,自己做的衞生又健康,都開嘗試吧。
主料
燕麥片 :65輔料
蘇打粉 :適量具體步驟
75g黃油隔水融化,晾涼之後加入1大勺蜂蜜拌勻。
用7g熱水沖泡1/4茶匙蘇打粉,倒入蜂蜜黃油水中。
將65g燕麥,45g低筋麪粉,10g椰蓉及40g白砂糖四種材料全部倒入碗中,用手動打蛋器或勺子將其和勻
將融合的液體倒入燕麥碗中。
用橡皮刮刀拌勻
取約10g放在手中稍揉圓。
放入鋪有烘焙紙的烤盤中按扁,直徑4cm左右為好,厚度約為0.2-0.3cm。
放入預熱180的烤箱中層, 15分鐘。
烤至餅乾呈棕黃色即可,剛出爐時是比較軟的,在網架上放置一會就變成脆的了。
1、麥片我用的是桂格那種快熟麥片,只要是這種東西,用哪個品牌都可以。2、如果覺得麪糊有一點偏稀,可以少加一些燕麥片調節,軟硬度以可輕鬆搓成球並按扁為宜。3、由於餅乾中添加了蘇打粉,所以餅乾不要做的太大,烤好後會變得更大~在放置的時候,餅乾之間一定要留出間距,否則膨脹的時候會粘連在一起。4、蘇打粉不容易完全溶於水,不必太介意,大致混合後跟黃油溶液混合即可