芋丸做多了,這回來點不一樣的藕丸。這藕丸顧名思義就是那藕團成一個個小小的丸子去炸。當然,做藕丸不單單需要藕,還要有別的材料才能做得好吃,芋丸是甜點,這藕丸也是小吃的一種不過人家是鹹的。鹹的小吃更好吃,不管吃多少都不會膩。
主料
蓮藕 :200輔料
香油 :適量具體步驟
將蓮藕擦碎
藕中加鹽和姜調味。
肉泥加葱、姜、鹽、糖、醬油、香油和一個雞蛋拌均。
將肉和藕全部拌均在一起,
這時如不夠粘可以稍加點澱粉。
做成一個個的圓子
鍋中倒油,温熱下圓子,保持中火,將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。
將香芹切碎,還有葱和姜也切碎。
另起一油鍋,用葱姜炸鍋,
倒入香芹翻炒加糖調味。
將前面炸好的圓子全部放入鍋中,加水,漫過圓子。大火燒開,轉小火燉到略有汁水。