開粥店的注意事項

在這個亞健康時代，喝粥的人是越來越多了。隨着喝粥的人變多，隨之增多的便是粥店，或許做出好吃的粥對於有手藝的師傅而言是輕而易舉。但是想開一家出名的粥店光有手藝也是不行的哦！畢竟做生意是需要手藝與店鋪的環境、經營思路等相結合才能做好品牌的。那麼接下來就跟隨小編看看開粥店的注意事項吧！

一、開粥店的注意事項

目前人們對粥的認識還侷限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

1、環保問題

比如政府要求類似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下，鄰近開設店鋪，安裝的煙道需要高過居民樓，因此，開發商設計的店面要具備先天的條件。

2、交通問題

現代城市的頑疾之一是交通，市區內的停車位緊缺，餐飲店開在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。

3、客流問題

客源的多少決定了粥店的收益，客源分流動和固定兩類。流動客源是指通過各種交通工具能夠到達的人羣，附近的交通便利是一必要條件。固定客源則是寫字樓和附近居民。開設在寫字樓集中地區的店面至少可以確保中午就餐的客流，但僅有午餐消費羣是不夠的，因此還需依靠成規模的小區做後盾，向縱深發展。寫字樓羣附近，背靠社區的商鋪最看好，但絕不要開在小區內，一來是小區內的客流可能有限，二是小區的保安會限制外人進出，妨礙生意。

4、店址選擇

比較好選擇在城市商業集中區周邊。

5、店面設計佈置

有傳統農家風味又不失現代氣息。

二、經營思路

1、以不同的季節為背景，賣季節粥。在炎熱的夏季，推出幾款以“瓜”為主要原料的粥。如苦瓜粥、絲瓜粥、西瓜粥、黃瓜粥。冬季，可做羊肉紅棗粥、羊肉蒜瓣粥、羊肉蓮米粥等。

2、以營養價值和淡淡的懷舊情節作為賣點，推出“粗糧系統粥”。等

3、強調原料的特點和差異，推出以黑色為特色的黑糧系統粥。

4、及時推出和民間節氣有關的粥，如臘八粥等，再加上一般的八寶粥、紅豆粥。

經上述的介紹，你是否知道了開粥店的注意事項呢？其實不止是開粥鋪是如此，開其他的店也是一樣的，一個好的品牌都是需要以上幾點的。所以做生意並不是只有手藝就行的，還必須有天時地利人和啊。對於想開粥店的朋友，以上可以好好看看喲。注意事項大家都記住了嗎？