餐飲提問:
用蜂蜜塗抹烤肉串能保持鮮紅色 我是炸雞店的,肉串炸出來用蜂蜜刷上能保持不變黑色?
櫻桃大完蛋回答:
用蜂蜜塗抹烤肉串不能夠保持鮮紅色。 因爲肉類烤串熟了以後,鮮紅色就會褪去。 塗上蜂蜜的肉串一定要注意火候。 火太大了的話,蜂蜜就會變成黑色。