當老闆的要懂|餐飲界不得不聽的名言

餐飲行業有一句名言：門店最重要的是什麼?第一是選址，第二是選址，第三還是選址。

今天告訴你，開店前應該做哪些選址調查呢?

第一，你應該調查周邊業態。

如果周圍都是開餐館的，可以考慮，因爲同業之間會形成集羣優勢，吸引大量顧客。

如果周圍全是美妝店，那就不適合開餐飲店，因爲這種半私密性的商圈客流量很小。

第二，你要調查人流量和進店率。

這裏要注意，一定要計算不同場景的，包括高峯期、週末、雨天等等，只有你的數據夠全面纔有參考性。

第三，你要調查人流動線。

就是實地考察人從哪兒來到哪兒去，看你的店能不能做到節流。

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