捲心菜生煎包怎麼做|捲心菜生煎包的做法

“這幾天家裏沒米了，吃了幾天的麪條。今天下班回來得早，算算時間剛好可以做生煎包，正好練習練習包摺子。呵呵~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

捲心菜生煎包的做法步驟

• 1、將麪粉、糖、少許鹽、油混合，安琪酵母用溫水化開。

• 2、和麪，揉均勻，儘量盆、手無麪粉。放置溫暖處醒發，大概兩個小時。

• 3、現在開始做陷。捲心菜洗淨，灑鹽醃、擠出水，切碎，把姜洗淨、切碎，豬肉切細。

• 4、加入胡椒、味精、鹽、生抽、老抽、麻油和均。

• 5、大概兩小時，麪糰發到兩到三倍大。

• 6、放出發麪裏的氣，揉十分鐘左右，切成大小差不多小擠子。

• 7、可以包啦！

• 8、比上次做的豆包看着要好看多啦，有進步了，呵呵~

• 9、入鍋前，將包子再醒20分鐘，這時包子會變大。平底鍋放色拉油、水，再放包子，灑黑芝麻，水大概有包子的三分之二高。

• 10、中大火煎。幾分鐘後包子變大了，大概15分鐘左右水收幹，聽見滋滋時，就是在起鍋巴了，三分鐘後關火，等五分鐘再揭鍋蓋。

• 11、裝盤，灑蔥花。

小竅門

我和老公都喜歡吃生煎包，特別是底部焦焦的鍋巴。因爲考慮到是晚飯，像外面賣的是全肉陷的不太適合晚上吃，所以加入了捲心菜，又營養又健康。