“做了酸奶溶豆，常常在時間上爭分奪秒，挺累心的。雖然看方子就覺得糖好多，雖然就是不喜歡用色素，最後還是忍不住做了一回，感覺蠻好，尤其是擠豆豆，真的很好玩！愛吃甜的收哦！朋友給的截圖方子，非我自創。”
1、稱量，準備好兩份糖，水，蛋清。
2、選喜歡的裱花嘴，安裝好袋子套在比較高的杯子上。
3、蛋清打至溼性發泡（忘拍了），在110g砂糖裏倒上35g水，水顯得少，不能攪拌防反砂，我是用輕輕晃動鍋子的方法使糖溶化的。最小火，加熱至118—120°，探針式溫度計，不觸碰鍋底鍋壁。
4、糖漿分次少量倒入蛋白，不碰其他地方以免結硬塊，打蛋器不停，直至手摸打蛋盆，溫度略燙。
5、從大彎鉤上也能判斷打好的程度。
6、牙籤沾一點西瓜紅，切拌，比較喜歡不勻的顏色，室溫裝入裱花袋。（烤盤鋪好油紙。）
7、垂直，與烤盤2釐米距離，輕輕上拉出尖角。
8、上下火90度，100分鐘。
9、輕輕拉起油紙一角，自然脫落，很沾，扯不下來，加時烤（糖豆不同大小需要烤制的時間也不同），幾分鐘幾分鐘加，避免烤過上色。
10、換牙期娃娃不要多吃，太甜了
11、必須密封儲存，否則很快受潮變軟，黏糊糊的了。
12、用來裝飾蛋糕也很好。
13、材料的量我的烤箱52L，一盤剛好，根據自己的烤箱酌量。
千里飄香谷
