“冬季氣候乾燥,服用糖漬金橘,金橘含有豐富的維生素,而具有很多藥用功效,能理氣潤肺、止咳化痰,還能調降血壓、預防血管硬化。”
1、買回來的金桔去蒂用鹽水浸泡十分鐘洗乾淨。
2、控幹水分。
3、用刀在金桔上劃5—7刀。
4、用手將金桔壓扁。
5、用牙籤去掉金桔裏面的籽。
6、取一個無油無水的瓶子,一層白糖一層金桔,裝好後蓋上蓋放冰箱2至3天直到白糖融化。
7、將金桔和糖水一起放到鍋裏。
8、裏面加一大碗水。
9、兩塊黃冰糖。
10、大火煮開轉小火。
11、小火慢慢熬製,等湯汁變得濃稠,金桔變成透明色。
12、大火收汁關火裝盤。
13、成品圖。
全程小火,煮至金桔變成透明色,還有少量糖色即可關火。