“第一次做涼粉,沒有豌豆澱粉,只能用玉米澱粉來做了。”
1、食材:玉米澱粉、清水、油辣子。
2、在玉米澱粉里加入清水調勻。
3、接着,鍋裏倒入400毫升的清水,加適量的鹽。
4、微微煮開。
5、倒入挺好的水澱粉用小火攪至漿糊狀關火。
6、然後,倒入刷了油的保鮮盒裏抹平晾涼。
7、這時,在碗里加1勺生抽。
8、加1勺香醋。
9、加1勺油辣子。
10、調勻。
11、最後,將晾涼好的涼粉倒扣在案板上切開。
12、放入大碗中,擱入調好的酸辣汁即成。