1、準備好原料。
2、把糉葉在開水鍋裏燙一下撈出過涼,剪去葉頭。
3、西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的時間根據西米的大小,小西米4-5分鐘,大西米10分鐘左右,時間長了,會散掉,時間短,西米里水分不足,不容易煮透。
4、把糉葉捲成錐形,放入泡好的西米和蜜棗。
5、把糉葉向上捲起。
6、從下面卷出。
7、從底部加一片糉葉。
8、把第一片餘下的葉子折在第二片糉葉上,這樣就連接起來了。
9、把糉子豎起來,繼續加西米,壓實。
10、把糉葉從底部向上捲起,封住開口。
11、讓糉葉從糉子的左側下去。
12、圍繞錐角纏繞。
13、包成小腳形的糉子。
14、用棉線把收尾處紮起來。
15、包好的糉子。
16、放入鍋中煮1.5-2小時左右,在燜一會。
17、晶瑩剔透,Q感十足。
18、晶瑩剔透,Q感十足。
19、Q感十足,喜歡甜味的朋友可以搭配煉乳或果醬,口味更好。
20、晶瑩剔透,Q感十足。