紅豆瓊脂糕怎麼做|紅豆瓊脂糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆瓊脂糕的做法步驟

• 1、瓊脂用冷水浸泡發起，然後去掉水分把瓊脂擠幹，這樣容易融化在熱水裏。
• 2、鍋裏燒開水，放入瓊脂，小火煮2，3分鐘並不斷攪拌，知道瓊脂完全融化。
• 3、放入豆沙餡，攪拌至混合均勻。
• 4、豆沙餡和水混合均勻後，然後放入細砂糖和鹽。
• 5、攪拌至所有材料完全融化後，就可以關火了。
• 6、把煮好的豆沙餡攪拌，防止凝固，溫度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固後，就可以從模具裏取出來咯。