“今天的這杯椰汁芒果芒果紅茶凍,放足了鮮甜多汁的芒果丁,Q彈感的凍凍咬上一口,滿嘴都是紅茶香,再來上一勺冰爽的椰子汁,實在是太享受啊!瞭解更多圖文並茂的美食製作過程,可以添加微信公衆號“寧有滋味”,每週都有新菜譜發佈!”
1、做紅茶凍的原材料就是白涼粉,這個白涼粉在淘寶網上都有售的。
2、取10克白涼粉倒入不鏽鋼盆中備用。
3、根據個人的口感加入適量的細砂糖。
4、取適量的紅茶茶葉。
5、衝入100度的沸水。
6、充分浸泡後過濾掉茶葉,只留茶湯。
7、在等待茶湯晾涼的時候準備芒果,我這裏用的大臺農芒果。
8、採用田字花刀的方法取芒果丁。
9、將切好的芒果丁放到碗中備用。
10、將晾涼的紅茶湯倒入放了涼粉和細砂糖的不鏽鋼盆中,並將不鏽鋼盆放在電磁爐上加熱。
11、用勺子幫助攪拌,待涼粉和細砂糖完全融化即可關火。
12、另取一個盛放紅茶凍的長方形容器或其他形狀的容器也可以,將熱的紅茶湯倒入。
13、讓紅茶湯冷卻凝固成果凍狀,放進冰箱冷藏室可以加速凝固速度。
14、食用前用小刀在紅茶凍上劃十字紋。
15、倒出適量的紅茶凍備用。
16、準備椰子汁。
17、將適量紅茶凍倒入杯中。
18、倒入適量椰子汁。
19、最後加入適量的芒果丁。
20、如果和朋友分享,可以用一次性的酸奶盒打包,冰箱冷藏後的口感會更好。