“幾番掙扎,終究還是決定受這個累。
每年中秋前後,紅心獼猴桃就會同月餅一起氾濫成災。雖然早已厭倦,卻還是會迎來一大堆。雖說獼猴桃號稱富含維生素C,可以開胃健脾助消化,還能烏髮美容嬌嫩肌膚,被稱爲“美容果”。但畢竟吃到厭倦,又,此物性寒,“多食令人髒寒泄”。即使每天勉爲其難吃上幾個,也還是趕不上它腐敗的速度。
想到一個法子,做成果醬。卻對果醬無甚興趣。最重要的是,製作果醬雖然簡單,卻極爲煩人費時,守在鍋邊一直不停攪拌,沒有極好耐性,真是下不去手。而獼猴桃柔軟多汁,想要把果汁熬幹,註定要捨得時間和耐心。
糾結徘徊,望着獼猴桃一日三變,終於還是下狠心把它們變成果醬。統統拿去送人,總比爛在家好。。。”
1、用料:紅心獼猴桃1800克,白砂糖400克
2、將獼猴桃剖成兩半,
3、用勺子挖出果肉。
4、放入碗中。
5、取出所有果肉。
6、倒入鍋中,加入白糖。
7、置火上加熱並用勺將獼猴桃碾碎。
8、大火煮沸,轉中火煮至水分減少,再轉小火熬煮。
9、不斷攪拌至汁液濃稠,不見明顯水分,熄火。
10、裝瓶,密封儲存。