“又到年底送禮時節啦,想着給妹妹們做點好吃的,牛軋糖是必須要做的哦。”
1、花生米提前烤好去掉皮,跟蔓越莓幹混合(兩種我都沒有壓碎我覺得就這樣整顆更便於後面操作)。
2、棉花糖承重出要用的量。
3、黃油放入不粘鍋,小火化開。
4、一定小火或者微火。
5、直到黃油完全化。
6、倒入棉花糖,繼續小火化開棉花糖。
7、倒入奶粉,迅速攪拌。
8、倒入果乾,繼續翻拌,手法快速,控制好溫度,拌均勻馬上關火。
9、攪拌成團即可。
10、迅速移到模具上,趁熱整理好,放一邊晾至常溫,放冰箱冷藏一小時。
11、一小時後倒扣取出,冷藏後的牛軋糖是爲了改刀更方便和美觀。
12、根據模具印,改刀成小塊,包上你喜歡的糖紙,就可以打包了。
13、花生香脆,蔓越莓幹酸甜,奶香十足。
14、蔓越莓牛軋糖。
1、棉花糖用原味的,如果想吃抹茶味或者巧克力味,可以用抹茶粉和可可粉調節,最好不要用其它味道棉花糖來替代,因爲它的味道不如用抹茶粉和可可粉做的好吃。
2、全程一定是小火和用不粘鍋。