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湯羹
黃豆芽肉魽魚湯怎麼做|黃豆芽肉魽魚湯的做法
欄目:
湯羹
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食材
明細
主料
肉魽魚
(1條)
黃豆
芽
(適量)
輔料
薑片
(適量)
鹽
(適量)
老酒
(適量)
香菜
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
燉
(工藝)
一小時
(耗時)
普通
(難度)
黃豆芽肉魽魚湯的做法步驟
1、肉魽魚宰殺乾淨,抹上老酒醃30分鐘,薑片備用;
2、黃豆芽洗淨,摘去芽尾,備用;
3、熱油,放入鮎魚、薑片,將魚的兩面都煎2分鐘,趁熱倒入足量的開水;
4、加入黃豆芽,大火燒開,中途撇去浮沫;
5、放入厚底鍋(最好砂鍋),中大火燉25-30分鐘,撒香菜末,加鹽調味即可.
6、成品如圖。
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魚湯
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